Построен на седем хълма, Единбург е разтегнат град и можете да намерите вековни сгради с впечатляваща модерна архитектура на пешеходно разстояние.Разходката по Кралската миля ще ви отведе от абстрактната сграда на Шотландския парламент, покрай катедралата и безбройните скрити порти, до Единбургския замък, откъдето можете да погледнете към града и да видите най-голямата му забележителност.Колкото и пъти да идвате в града, трудно е да не се уплашите, усещането е, че трябва да гледате с благоговение на това, което ви заобикаля.
Единбург е град на скрити скъпоценни камъни.Историческите квартали на Стария град имат дълга история.Можете дори да видите отпечатъци, направени от хората, които са построили катедралата Сейнт Джайлс, сграда в центъра на много от важните исторически събития в Шотландия.На пешеходно разстояние ще намерите оживения нов грузински град.По-надолу ще намерите оживената общност на Stockbridge с всички малки независими магазини и не е необичайно да видите щандове за плодове отвън.
Един от най-добре запазените скрити скъпоценни камъни в Единбург е качеството на градските пекарни.Кафето се пече в шотландската столица повече от десетилетие, но индустрията за печене се разрасна през последните няколко години с повече фирми, които предлагат собствено кафе.Нека поговорим за някои от най-добрите пещи за кафе в Единбург.
Fortitude Coffee има три кафенета в Единбург, едно на York Square в Newtown, друго в центъра на Stockbridge и кафене и пекарна на Newington Road.Основана през 2014 г. от Мат и Хелън Карол, Fortitude започва като кафене с множество пекарни.Тогава те решиха да се занимават с печене на кафе.Щастливи сме, защото днес Fortitude е известен със своето уютно и уютно кафене и качеството на печеното кафе.Изпечено на Diedrich IR-12, Fortitude сервира кафе в кафенета из града, като Cheapshot, полицейски участък, управляван от студенти от Единбургския университет, и техния онлайн магазин.
Fortitude Coffee пече кафе на зърна от цял ​​свят, като непрекъснато обновява продуктите си, за да донесе нови и вълнуващи кафета на своите клиенти.Не е необичайно да видите боб от няколко различни континента едновременно в менюто на Fortitude.Съвсем наскоро Fortitude се разшири, за да предлага редки и уникални кафета чрез абонаментен план 125.Планът 125 предлага на абонатите възможността да опитат кафе, което иначе би било твърде скъпо за закупуване на едро.Вниманието на Fortitude към детайла е отразено в този продукт, като всяко кафе е придружено от подробна информация за неговия произход и профил на печене.
Кафе Уилямс и Джонсън, собственост на Зак Уилямс и Тод Джонсън, пече кафе на пещ близо до брега на Лейт.Тяхното кафене и пекарна се намират в Customs Lane, арт студио за известни творчески професионалисти в целия град.Излезте от тяхното кафене и ще бъдете посрещнати от живописна сцена, пълна с фантастични сгради, лодки и мост, който ви дава достъп до много снимки от района на Лейт.
Уилямс и Джонсън започнаха да пекат кафе за клиенти на едро преди пет години.Година по-късно отварят собствено кафене, в което сервират печено кафе.Компанията се гордее със свежестта и се стреми да пусне нови сортове кафе възможно най-скоро след прибиране на реколтата.Основателите имат богат опит в печенето на кафе и знаят за какво да внимават, когато пекат кафе.Това се вижда в крайния продукт.Освен това Williams and Johnson опакова цялото си кафе в най-малките биоразградими опаковки, така че можете да се насладите на най-пресните зърна, без да се притеснявате какво да правите с торбата, в която са.
Историята на Cairngorm Coffee започва в Шотландия през 2013 г. Собственикът на Cairngorm Роби Ламби мечтае да притежава кафене в шотландската столица.Lambie не запази мечтите си в главата си: той работи усилено, за да превърне идеите си в реалност, като стартира Cairngorm Coffee.Ако помолите любителите на кафето в Единбург да назоват магазините, които препоръчват, Cairngorm вероятно ще бъде в списъка.С две кафенета в новия град на Единбург – новият им магазин е в сграда на стара банка – Cairngorm ще задоволи апетита за кофеин на много хора в града.
Cairngorm Coffee пече собствено кафе и е лидер в печенето и маркетинга.Кафе Cairngorm е опаковано в цветни торбички по поръчка.Всяка торба се доставя с кратко описание на кафето, което ще пиете, както и ясна информация за рециклиране върху опаковката, така че можете да изхвърлите отпадъците от торбичката си с кафе с увереност.Напоследък Cairngorm търси смеси и тяхната смес Guilty Pleasures твърди, че смесите са толкова добри, колкото всяко кафе от същия произход.Те също пуснаха двойна опаковка, която позволява на клиентите да опитат едно и също кафе, обработено по различен начин.Ако търсите кафе, изпечено в Единбург, винаги си струва да посетите Cairngorms.
Cult Espresso олицетворява оптимистичната философия на кафе културата по всякакъв начин.Те имат забавно име – входната врата буквално означава „добри времена“ – и кафенето им е гостоприемно, с опитен персонал, който може да ви помогне да сортирате менюто и предложенията за печено кафе.Cult Espresso е на десет минути пеша от Стария град на Единбург, но си заслужава посещението.Докато кафенето може да изглежда малко отвън, вътре кафенето е доста дълго и има много места за поставяне на маси.
През 2020 г. Cult Espresso започна да пече собствено кафе на зърна.Въпреки че техният бизнес за печене продължава по-малко от много други играчи в града, всеки, който обича кафето, ще се наслади на дегустацията на Cult зърна.Cult Espresso се изпича ръчно на малки партиди в 6 кг роустер Giesen.Списъкът се намира в South Queensferry, така че няма да го видите в тяхното кафене.Cult започна да пече, за да изследва следващата граница на кафе индустрията: те са известни със страхотните си кафе напитки и атмосфера и искаха да я пренесат до следващата граница.
Obadiah Coffee се намира в железопътните арки под релсите, свързващи шотландските граници с много други части на южна Шотландия и гара Edinburgh Waverley.Основана от Сам и Алис Йънг през 2017 г., Obadiah Coffee се управлява от група страстни професионалисти в кафето, чието кафе е добре познато на любителите на кафето в Шотландия и извън нея.Основният бизнес на Obadiah е продажба на кафе на търговци на едро, но те също имат процъфтяващ онлайн магазин и бизнес с кафе на дребно.На техния уебсайт можете да намерите кафета от цял ​​свят, които те изпичат въз основа на обширна селекция за чаши и дегустация.
Obadiah Coffee, изпечено на 12 кг пекарна Deidrich, предлага широка гама от вкусове на кафе в своето печено кафе.Това означава, че всеки ще намери нещо за себе си в своя магазин или в кафене, което продава кафе.Не е необичайно да видите бразилско кафе, ароматизирано с шоколад с див и вкусен апетитен вкус до кафета от страни като Етиопия и Уганда.Освен това Обадия е направил задълбочено проучване на опаковката на кафето.Доставят се в 100% рециклируема опаковка, която има минимално въздействие върху околната среда поради използването на минимално количество материали.
Нито едно въведение в пещите за специално кафе в Единбург не би било пълно без обсъждане на Artisan Roast.Artisan Roast е първата компания за печене на специално кафе, създадена в Шотландия през 2007 г. Те изиграха ключова роля в изграждането на репутацията на шотландското печено кафе.Artisan Roast управлява пет кафенета в Единбург, включително известното им кафене на Broughton Street със слогана „Дж. К. Роулинг никога не е писала тук“ в отговор на въпрос дали Дж. К. Роулинг е била в тяхното „Писмо“, след като е объркала писането в кафене.Те също имат печене и лаборатория за вендузи, която прави чашата, сортира и пече кафето зад кулисите.
Artisan Roast има дългогодишен опит в печенето на кафе и блести с всяко изпечено кафе.На техния уебсайт ще намерите кафе за всеки вкус, от светло изпечено, с което са известни професионалните печещи, до тъмно изпечено, което е изпечено, за да се подчертае характерът на зърната.Artisan Roast понякога предлага специални разновидности, като боб Cup of Excellence.Съвсем наскоро тяхното разширяване на кафето, отлежало в бъчви – кафе, което отлежава един месец в бъчви от уиски – говори за тяхната иновация и интерес към разширяване на нашето възприятие за специално кафе.
Edinburgh разполага с широка гама от специализирани пещи за кафе.Някои пекарни, като Cult Espresso и Cairngorm, започнаха като кафенета и с течение на времето се разшириха до пекарни.Други пекарни започнаха да пекат и по-късно отвориха кафенета;някои пекарни не притежават кафенета, а вместо това избират да се съсредоточат върху това, което правят най-добре, когато пекат специални кафета.При следващото си пътуване до Единбург се разходете из Стария и Новия град, полюбувайте се на красотата на околните сгради и не забравяйте да се отбиете до едно или две кафенета, за да вземете торбичка кафе, изпечено в специалното печено кафе на Единбург боб..
Джеймс Галахър е журналист на свободна практика, базиран в Шотландия.Това е първата работа на Джеймс Галахър за Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cxffeeblack ∙ Deadstock Coffe e ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Olympia Coffee Roasting ∙ Onyx Coffee Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savour Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee ∙ Visions Espresso ∙ Yes Plz Coffee ∙丈 佈 Sprudge