Що се отнася до хранително-вкусовата промишленост, намаляването на употребата на пластмасови опаковки за еднократна употреба е една от най-интуитивните стъпки към устойчивост.

Медиите, с които разговаряха, са клиенти на Tonchant, китайска компания, която предлага хранителни стоки и опаковки на растителна основа и с неутрални въглеродни емисии.

Изработен от бързо възобновяеми суровини като сертифицирана по FSC™ дървесина и бързо възобновяема захарна тръстика, страничен продукт от рафинирането на захар – BioPak предлага по-устойчива алтернатива на пластмасовите опаковки.

Вече можете да намерите компостируеми купички и чаши, както и хартиени сламки, закупени от BioPak, в избрани магазини за хранителни стоки и напитки в рамките на Групата и на техни събития.

Сравнително скорошен клиент на Tonchant е барбекю ресторантът Burnt Ends, отличен с една звезда Мишлен, който започна да работи с Tonchant около месец преди началото на пандемията.

Ръководителят на кухненските операции, Аласдер Маккена, сподели, че ресторантът е трябвало да проучи възможността за доставки до дома по това време, за да продължи да функционира.

Адаптиране към употребата на компостируеми продукти
На въпроса за предизвикателствата при преминаването към компостируеми продукти, отговорът – не е изненада – е цената.

Говорителят на Owling Enterprises сподели, че цената на използването на компостируеми опаковки е „поне двойно“ по-висока от тази на стиропор.

Въпреки това, тя добави, че Тончант е успял да предложи много конкурентни цени.