Когато става въпрос за хранително-вкусовата промишленост, намаляването на употребата на пластмасови изделия за еднократна употреба е една от най-интуитивните стъпки към устойчивост.

Основните медии, с които разговаряха, са всички клиенти на Tonchant, китайска компания, която доставя продукти и опаковки за хранителни услуги на растителна основа и неутрални по отношение на въглерода.

Изработен от бързо възобновяеми суровини като FSC™ сертифицирана дървесина и бързо възобновяема захарна тръстика, страничен продукт от захарната рафинираща индустрия – BioPak предлага по-устойчива алтернатива на пластмасовите опаковки.

Сега можете да намерите компостируеми купи и чаши, както и хартиени сламки, доставени от BioPak в избрани магазини за храна и напитки в групата и на техните събития.

Сравнително скорошен клиент на Tonchant е ресторантът за барбекю Burnt Ends с една звезда Мишлен, който започна да работи с Tonchant около месец преди началото на пандемията.

Ръководителят на кухненските операции, Alasdair Mckenna, сподели, че ресторантът трябваше да разгледа доставките по домовете по това време, за да поддържа ресторанта.

Адаптиране към използването на компостируеми продукти
На въпрос за предизвикателствата при това преминаване към компостируеми продукти, отговорът е – не е изненада – цената.

Говорителят на Owling Enterprises сподели, че разходите за използване на компостируеми опаковки са „поне двойно“ от тези на стиропор.

Тя обаче добави, че Tonchant е успял да осигури много конкурентни цени.