В свят, изпълнен със забързан начин на живот и разтворимо кафе, хората все повече оценяват изкуството на ръчно приготвеното кафе.От деликатния аромат, който изпълва въздуха до богатия вкус, който танцува върху вкусовите ви пъпки, кафето за наливане предлага сетивно изживяване като никое друго.За любителите на кафето, които искат да подобрят сутрешния си ритуал или да изследват занаята на приготвянето на кафе, овладяването на изкуството на разливането на кафе може да бъде полезно пътуване.

Стъпка 1: Съберете вашите доставки
Преди да се впуснете в света на разливното кафе, уверете се, че имате необходимото оборудване:
Висококачествено кафе на зърна (за предпочитане прясно изпечено) 、 мелничка за мелница、 капкомер (напр. Hario V60 или Chemex)、 хартиен филтър、 гъши врат、 чайник、 кантар、 таймер、 чаша или гарафа

Стъпка 2: Смелете боба
Започнете, като претеглите кафеените зърна и ги смелите до средна финост.Размерът на смилане е от решаващо значение за постигане на желаната екстракция и вкусов профил.Стремете се към текстура, подобна на морска сол.

Стъпка 3: Изплакнете филтъра
Поставете филтърната хартия в капкомера и изплакнете с гореща вода.Това не само елиминира всеки хартиен вкус, но и предварително загрява капкообразувателя и контейнера, осигурявайки оптимална температурна стабилност по време на процеса на варене.

Стъпка 4: Добавете утайка от кафе
Поставете изплакнатия филтър и капкообразувателя върху чаша или гарафа.Добавете смляното кафе към филтъра и го разпределете равномерно.Потупайте внимателно накрайника за капене, за да утаите утайката.

Пета стъпка: Оставете кафето да цъфти
Стартирайте таймера и налейте гореща вода (за предпочитане около 200°F или 93°C) върху утайката от кафе с кръгови движения, като започнете от центъра и се движите навън.Налейте достатъчно вода, за да наситите почвата равномерно и ги оставете да цъфтят за около 30 секунди.Това освобождава уловения газ и го подготвя за извличане.

Стъпка 6: Продължете да наливате
След цъфтежа бавно излейте останалата вода върху земята с равномерно, контролирано движение, като поддържате последователно кръгово движение.Избягвайте изливане директно върху филтъра, за да предотвратите канализиране.Използвайте скала, за да осигурите точното съотношение вода към кафе, обикновено се стремете към съотношение 1:16 (1 част кафе към 16 части вода).

Стъпка 7: Изчакайте и се насладете
След като излеете цялата вода, оставете кафето да капе през филтъра, за да завършите процеса на варене.Това обикновено отнема около 2-4 минути, в зависимост от фактори като размер на смилане, свежест на кафето и техника на наливане на чай.След като капенето спре, отстранете капкомера и изхвърлете използваната утайка от кафе.

Стъпка 8: Насладете се на изживяването
Налейте прясно приготвено ръчно приготвено кафе в любимата си чаша или гарафа и отделете малко време, за да оцените аромата и сложните вкусове.Независимо дали предпочитате кафето си черно или с мляко, кафето за заливане предлага наистина удовлетворяващо усещане.

Овладяването на изкуството на разливането на кафето не означава само следването на рецепта;Става въпрос за усъвършенстване на вашата техника, експериментиране с променливи и откриване на нюансите на всяка чаша.Така че, вземете устройството си, изберете любимите си зърна и се впуснете в пътешествие за откриване на кафе.С всяка чаша внимателно приготвено кафе ще задълбочите признателността си към този почитан от времето занаят и простите удоволствия, които носи в ежедневието.