Любителите на кафе често търсят най-добрите начини да запазят своите кафеени зърна свежи и вкусни. Често задаван въпрос е дали кафените зърна трябва да се съхраняват в хладилник. Ние в Tonchant се ангажираме да ви помогнем да се насладите на перфектната чаша кафе, така че нека се потопим в науката за съхранението на кафе на зърна и да определим дали охлаждането е добра идея.

Фактор на свежест: Какво се случва с кафеените зърна с течение на времето

Кафените зърна са силно нетрайни. Веднъж изпечени, те започват да губят свежестта си поради излагане на кислород, светлина, топлина и влага. Прясно изпечените кафеени зърна имат най-отличителния вкус и аромат, но тези качества могат да намалеят с времето, ако зърната не се съхраняват правилно.

Охлаждане: предимства и недостатъци

предимство:

Намалете температурата: По-ниските температури могат да забавят процеса на разграждане, което теоретично позволява на кафеените зърна да се съхраняват по-дълго.
недостатък:

Влага и кондензация: Хладилниците са влажни среди. Кафените зърна абсорбират влагата от въздуха, което ги кара да се развалят. Влагата може да причини растеж на мухъл, което води до мек, застоял вкус.

Абсорбирайте миризмите: Кафените зърна са силно абсорбиращи и ще абсорбират миризмите на други храни, съхранявани в хладилника, което ще повлияе на техния аромат и вкус.

Чести температурни колебания: Всеки път, когато отворите хладилника, температурата варира. Това може да доведе до пресичане на кафеените зърна, причинявайки проблеми, свързани с влагата.

Експертен консенсус относно съхранението на кафе на зърна

Повечето експерти по кафе, включително баристи и производители на печене, препоръчват кафе на зърна да не се съхраняват в хладилник поради рискове, свързани с абсорбиране на влага и миризми. Вместо това те препоръчват следните практики за съхранение, за да се поддържа свежест:

1. Съхранявайте в херметически затворен контейнер

Използвайте херметически затворени контейнери, за да предпазите кафеените зърна от излагане на въздух. Това ще помогне за предотвратяване на окисляването и ще запази свежестта по-дълго.

2. Съхранявайте на хладно и тъмно място

Съхранявайте контейнера на хладно и тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Килерът или шкафът често са идеалното място.

3. Избягвайте замръзване

Докато замразяването на кафе на зърна може да забави процеса на стареене, те обикновено не се препоръчват за ежедневна употреба поради проблеми с влагата и миризмата, подобни на охлаждането. Ако трябва да замразите боб, разпределете го на малки порции и използвайте херметически затворени торбички, устойчиви на влага. Размразявайте само това, от което се нуждаете, и избягвайте повторното замразяване.

4. Купувайте пресни, използвайте бързо

Купувайте кафе на зърна в малки количества, които могат да се консумират в рамките на две до три седмици. Това гарантира, че винаги използвате пресни кафеени зърна за варене.

Ангажиментът на Tonchant към свежестта

В Tonchant приемаме много сериозно свежестта на нашите кафеени зърна. Нашата опаковка е предназначена да предпазва кафеените зърна от въздух, светлина и влага. Използваме висококачествени запечатани торби с еднопосочни клапани за освобождаване на въглероден диоксид, като същевременно предотвратяваме навлизането на кислород. Това помага да се запази оптималният вкус и аромат на вашите кафеени зърна от нашата пекарна до вашата чаша.

в заключение

Охлаждането на кафе на зърна не се препоръчва поради потенциалния риск от абсорбиране на влага и миризми. За да запазите кафените зърна свежи, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място и купете достатъчно за бърза употреба. Следвайки тези най-добри практики, можете да гарантирате, че вашето кафе ще остане вкусно и ароматно.

Ние в Tonchant се ангажираме да ви предоставим най-висококачествените кафе продукти. Разгледайте нашата гама от прясно изпечено кафе на зърна и аксесоари за варене, за да подобрите вашето кафе изживяване. За повече съвети относно съхранението и приготвянето на кафе посетете уебсайта на Tonchant.

Останете свежи, останете с кофеин!

топли поздрави,

Екип на Тонгшанг