Любителите на кафето често търсят най-добрите начини да запазят кафените си зърна свежи и вкусни. Често задаван въпрос е дали кафените зърна трябва да се съхраняват в хладилник. В Tonchant сме ангажирани да ви помогнем да се насладите на перфектната чаша кафе, така че нека се потопим в науката за съхранението на кафе на зърна и да определим дали охлаждането е добра идея.

Фактор на свежест: Какво се случва с кафените зърна с течение на времето

Кафените зърна са лесно развалящи се. След като се изпекат, те започват да губят свежестта си поради излагане на кислород, светлина, топлина и влага. Прясно изпечените кафени зърна имат най-отличителния вкус и аромат, но тези качества могат да намалеят с времето, ако зърната не се съхраняват правилно.

Хладилна техника: Предимства и недостатъци

предимство:

Понижете температурата: По-ниските температури могат да забавят процеса на разграждане, теоретично позволявайки на кафеените зърна да се съхраняват по-дълго.
недостатък:

Влага и конденз: Хладилниците са влажна среда. Кафените зърна абсорбират влага от въздуха, което води до разваляне. Влагата може да причини появата на мухъл, което води до блудкав, застоял вкус.

Абсорбират миризми: Кафените зърна са силно абсорбиращи и ще абсорбират миризмите на други храни, съхранявани в хладилника, което ще повлияе на аромата и вкуса им.

Чести температурни колебания: Всеки път, когато отворите хладилника, температурата се колебае. Това може да доведе до свиване на кафеените зърна, което може да причини проблеми, свързани с влагата.

Експертно мнение относно съхранението на кафе на зърна

Повечето експерти по кафе, включително баристи и пекари, препоръчват да не се съхраняват кафени зърна в хладилник поради рискове, свързани с абсорбирането на влага и миризми. Вместо това, те препоръчват следните практики за съхранение, за да се запази свежестта:

1. Съхранявайте в херметически затворен контейнер

Използвайте херметически затворени контейнери, за да предпазите кафените зърна от излагане на въздух. Това ще помогне за предотвратяване на окисляването и ще запази свежестта им по-дълго.

2. Съхранявайте на хладно и тъмно място

Съхранявайте контейнера на хладно и тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Килер или шкаф често са идеалното място.

3. Избягвайте замръзване

Въпреки че замразяването на кафе на зърна може да забави процеса на стареене, то обикновено не се препоръчва за ежедневна употреба поради проблеми с влагата и миризмата, подобни на охлаждането. Ако трябва да замразите зърната, разпределете ги на малки порции и използвайте херметически затворени влагоустойчиви торбички. Размразявайте само необходимото количество и избягвайте повторно замразяване.

4. Купувайте пресни, използвайте бързо

Купувайте кафе на зърна в малки количества, които могат да се консумират в рамките на две до три седмици. Това гарантира, че винаги използвате пресни кафени зърна за приготвяне.

Ангажиментът на Tonchant към свежестта

В Tonchant приемаме свежестта на кафеените ни зърна много сериозно. Опаковките ни са предназначени да предпазват кафеените зърна от въздух, светлина и влага. Използваме висококачествени запечатани торбички с еднопосочни клапани, за да освободим въглеродния диоксид, като същевременно предотвратяваме навлизането на кислород. Това помага да се запази оптималният вкус и аромат на вашите кафеени зърна от нашата пекарна до вашата чаша.

в заключение

Не се препоръчва съхранението на кафе на зърна в хладилник поради потенциалния риск от абсорбиране на влага и миризми. За да запазите кафето на зърна свежо, съхранявайте го в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място и купувайте достатъчно количество за бърза употреба. Като следвате тези най-добри практики, можете да сте сигурни, че кафето ви ще остане вкусно и ароматно.

В Tonchant сме поели ангажимент да ви предоставим кафе продукти с най-високо качество. Разгледайте нашата гама от прясно изпечени кафени зърна и аксесоари за приготвяне, за да подобрите вашето кафе изживяване. За още съвети относно съхранението и приготвянето на кафе, посетете уебсайта на Tonchant.

Останете свежи, останете кофеинови!

топли поздрави,

Екипът на Тонгшанг